Adres
Sint-Trudostraat 22, 3560 Lummen
Openingsuren
Enkel na afspraak
100% Chardonnay.
Deze Chablis heeft een intens bouquet van rijpe en exotische tonen. In de mond vol, zacht en sappig, gevolgd door een lange afdronk met veel finesse. Complexe wijn!
Domein
Het domein Jean Collet werd opgericht in 1952 en later versterkte zoon Gilles het team. Het wijnhuis en de kelders bevinden zich in het hartje van Chablis. De wijngaarden liggen op de beste hellingen van de linker- en rechteroever van de Serein rivier. 37 Hectares zijn verdeeld over Chablis Grand Cru (0,51ha), Chablis Premier Cru (17,71ha), Chablis (16,4ha) et Petit Chablis (1,65ha). De filosofie van Domaine Collet & Fils is het bewerken van de wijnstokken volgens het lutte raisonnée principe, om zo de unieke terroir tot zijn recht te laten komen.
Bodem
De wijnstokken staan aangeplant op een bodem, die bestaat uit lagen van kalk en klei.
Expositie
De wijngaarden van de Chablis AC bevinden zich op de heuvels in de dorpen Chablis en Préhy.
Leeftijd
De gemiddelde leeftijd van de wijnstokken die aangeplant staan in de Montmains wijngaarden zijn 25 jaar oud.
Opbrengst
De opbrengsten bedragen 60 hl per hectare en er staan 5.700 stokken per ha aangeplant.
Vinificatie
Koude schilinweking, waarna er een temperatuurgecontroleerde fermentatie plaatsvindt in roestvrijstalen vaten. De wijn blijft rijpen "sur lie" tot aan de botteling, die in jaarlijks in juli geschiedt na de oogst.
Lekker bij
Een uitstekend aperitief, maar ook erg lekker bij schaal- en schelpdieren, visgerechten, delicatessen en geitenkazen.
Hier heb je gewoonweg iets voor elke wijnliefhebber. Bovendien is Philip zeer vriendelijk en professioneel. Hij staat ook altijd klaar met een woordje uitleg voor wie dat wenst.
Ruime keuze aan wijnen, goed advies en prijzen correct. Perfecte service!
Ik heb de bestelling net ontvangen. Alles zag er prima in orde uit. Bedankt voor de goede service!
Directe online hulp en raadgevingen tijdens het online bestellen. Een aanrader.
De online bestelde wijn kan worden afgehaald bij ons. Zodra de wijn klaar staat, ontvang je hiervan een mailtje en kan er een afspraak gemaakt worden om alles bij ons af te halen. Uiteraard valt de verzendkost weg indien je verkiest om af te halen.
Verzenden is uiteraard ook mogelijk.
Voor de tarieven: zie rubriek "Verzendkosten"
Wij rekenen dus geen extra kost per fles om dan zogezegd gratis te leveren, dit vinden we niet eerlijk t.o.v. de mensen die komen afhalen, die dit dan ook zouden moeten betalen.
De keuze afhalen/verzenden verschijnt in de eerste stap van het bestelproces.
Openingsuren
Enkel na afspraak