Voor de productie van port wordt gebruikgemaakt van mutage. Dit is een techniek waarbij door middel van toevoeging van extra alcohol het gistingsproces voortijdig gestopt wordt, waardoor niet alle suikers in alcohol omgezet worden

Food-Pairing

Drink deze jonge, fruitige port zo, op een koude winteravond, en licht gekoeld in de zomer. Heerlijk als aperitief of bij (desserts van) pure chocolade of kazen zoals Cheddar, Gouda & Brie

Druiven: Touriga franca, Tinta roriz, Touriga nacional, Tinta Barroca

Alcoholgehalte

19,88 %vol

Conserveren en serveren

Blijft tot enkele maanden (4 tot 6 maanden) na opening goed drinkbaar, mits je de fles steeds afsluit met de originele stopkurk en hem bewaart bij een constante temperatuur van zo'n 12 graden. Serveren op een temperatuur van 12-14°C

Critics & Awards

85/100 - CellarTracker (9 notes)