Adres
Sint-Trudostraat 22, 3560 Lummen
Openingsuren
Enkel na afspraak
100% Pecorino
De Pecorino-druif is een legendarisch verhaal van een druivensoort die letterlijk van de rand van uitsterven is teruggebracht.
Elegant en rigoureus. Het is een referentiewijn die kracht en zachtheid belichaamt.
Het is een van de beste witte wijnen van Abruzzo.
Pecorino is een wijnstok van onzekere oorsprong en wordt al eeuwenlang verbouwd in de centrale regio's van Italië,
vooral in Marche en Abruzzo, waar hij ook bekend is onder verschillende denominaties.
De tros is middelgroot, lang, cilindrisch – of piramidevormig, vaak met vleugels, met ver uit elkaar geplaatste bessen.
De rijping vindt middelvroeg plaats en wordt gewoonlijk midden september geoogst.
Wijnbereiding:
De hele druiven worden gekoeld in onze exclusieve koeltunnel met onmiddellijke temperatuurdaling en daaruit voortvloeiende koude maceratie van de schillen. Na ontstelen zacht vermalen in inerte omgeving.
Koude statische decantatie bij 14 °C gedurende 24 – 48 uur.
Gisting: inerte roestvrijstalen tanks bij 8 – 11 °C
Rijping: 3 maanden in roestvrij staal
Beschrijving:
De wijn heeft een heldergele kleur met groenachtige tinten.
Fruitig aroma met citrus, tropische nuances, witte perzik en exotisch fruit zoals papaja.
Het heeft een aanhoudende en zeer frisse smaak met een licht balsamico-afdronk.
Medium zuurgraad en goede structuur.
Lekker bij:
Het kan met succes worden gecombineerd met visgerechten, gearomatiseerde rauwe vis, schaaldieren en alle visgerechten.
Serveertemperatuur: 8/10°C
Ulisse Pecorino IGP 2020 wins the Gold Medal at Mundus Vini Germany 2021!
Hier heb je gewoonweg iets voor elke wijnliefhebber. Bovendien is Philip zeer vriendelijk en professioneel. Hij staat ook altijd klaar met een woordje uitleg voor wie dat wenst.
Ruime keuze aan wijnen, goed advies en prijzen correct. Perfecte service!
Ik heb de bestelling net ontvangen. Alles zag er prima in orde uit. Bedankt voor de goede service!
Directe online hulp en raadgevingen tijdens het online bestellen. Een aanrader.
De online bestelde wijn kan worden afgehaald bij ons. Zodra de wijn klaar staat, ontvang je hiervan een mailtje en kan er een afspraak gemaakt worden om alles bij ons af te halen. Uiteraard valt de verzendkost weg indien je verkiest om af te halen.
Verzenden is uiteraard ook mogelijk.
Voor de tarieven: zie rubriek "Verzendkosten"
Wij rekenen dus geen extra kost per fles om dan zogezegd gratis te leveren, dit vinden we niet eerlijk t.o.v. de mensen die komen afhalen, die dit dan ook zouden moeten betalen.
De keuze afhalen/verzenden verschijnt in de eerste stap van het bestelproces.
Openingsuren
Enkel na afspraak