100% Sauvignon Blanc.

Mooie licht citroen gele kleur in het glas. In de neus vindt je aroma’s van perzik, abrikoos en kom je een aantal nuances tegen van fris tropisch fruit zoals kiwi en passievrucht. Op de achtergrond is ook nog iets kruidigs te ruiken zoals dille en venkel. de wijn heeft een volle body die de zuren mooi uit balanceert met een elegante afdronk.

Domein
De wijngaardwijnen van Hannes Sabathi worden op zijn vroegst na een jaar gebotteld. Tot die tijd mogen de wijnen worden gevormd, hun scherpe hoeken en randen en worden zo een onmiskenbare gepolijst en weerspiegeling zon hun terroir en hun vintage. Als wijnbouwer kunnen en willen ze dit proces alleen begeleiden. Hun wijnen zijn een uitdrukking van deze filosofie. Helder, elegant en puristisch.De wijngaarden zijn overwegend beplant met de druivensoorten; Sauvignon Blanc, Muscat, Pinot Blanc, Pinot Gris, Chardonnay en Welschriesling.Het nieuwe systeem van oorsprong in Stiermarken met regionale wijnen, lokale wijnen en Rieden-wijnen houdt rekening met deze speciale kenmerken.

Vinificatie
fermentatie gebeurt voor 50% op grote foeders (1500 ltr) 50% op RVS. Daarna rijp de wijn voor 100% op RVS voor ca. 7 maanden.

Lekker bij
Vis, Risotto en vegetarische gerechten