Domein
Banfi werd in 1978 opgericht door de Italiaans-Amerikaanse broers, John en Harry Mariani. Vanaf het begin was het doel van de twee broers om een ultramoderne wijnmakerij te creëren in combinatie met de meest geavanceerde wetenschappelijke tools voor in de wijngaarden en wijnkelder voor de productie van topwijnen.

Vinificatie
De gefermenteerde pulp wordt gedistilleerd om de rijkdom en aroma's te benadrukken. De kwaliteit van de pulp en de zorgvuldige productiemethode geven het product een uniek karakter.