Barbera d'Asti DOC Superiore, Rossello - 75cl
€20,00
Nieuw!
Prijs incl. 21% btw (21%) €3,47
1
Bewaar dit product voor later
Barbera d'Asti DOC Superiore, Rossello - 75cl
Productgegevens
Druif: Barbera
De wijnstokken staan op ongeveer 250 meter boven zeeniveau en zijn gemiddeld 25 jaar oud. Ze worden geleid volgens het Guyot-systeem. De bodem bestaat uit kalkrijke mergel, klei, leem en de typische zanderige bodems van Asti. Plantdichtheid: 2,40 m x 0,90 m. Rendement: 90 q/ha.
Vinificatie
Na het ontstelen en kneuzen volgt de alcoholische gisting in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperatuur. Tijdens de gisting worden regelmatig remontages en délestages uitgevoerd om kleur, aroma en structuur uit de druivenschillen te halen. De wijn ondergaat een volledige malolactische gisting.
Daarna rijpt de Barbera gedurende 16 maanden in Franse eiken tonneaux. Hierdoor krijgt de wijn extra diepgang en complexiteit zonder het typische fruitige karakter van Barbera te verliezen. Alcoholpercentage: 14%.
Proefnotities
Kleur: intens purperrood met robijnrode en granaatrode nuances.
Neus: rijpe kers, pruim en braam, aangevuld met vanille, zoete specerijen, cacao en frisse tabak.
Smaak: vol en gestructureerd, maar tegelijk fris en zacht. Een omhullende Barbera met veel rijp fruit, mooie diepgang en een lange, aanhoudende afdronk.
Foodpairing
Past uitstekend bij rijkere pastagerechten en andere stevige voorgerechten, wild, gestoofd vlees en rood vlees. Door zijn combinatie van frisheid en structuur is dit ook een bijzonder gastronomische rode wijn.
Over Rossello Vini
Rossello Vini is een familiebedrijf uit Cortemilia in Piemonte, opgericht in 1920 door Cavaliere Bernardino Rossello. Wat begon vanuit een sterke verbondenheid met de streek en haar terraswijngaarden, groeide uit tot een wijnhuis waarin inmiddels vier generaties van de familie Rossello actief zijn geweest.
Doorheen de jaren bleef de focus liggen op een zorgvuldige selectie van druiven, hoge kwaliteitsnormen en een herkenbare Piemontese stijl. Het gamma omvat klassieke wijnen uit onder meer de Langhe, Roero, Monferrato en Asti.
Vanaf de jaren 1950 zette Pietro Rossello de familietraditie verder, gevolgd door Dino Rossello vanaf de jaren 1970. In de jaren 2000 trad ook Giulio Rossello, zoon van Dino en vierde generatie, toe tot het familiebedrijf. Met zijn internationale achtergrond gaf Giulio het wijnhuis een nieuwe impuls op het vlak van groei, innovatie en export, zonder daarbij de familiale identiteit en traditie uit het oog te verliezen.
Vandaag combineert Rossello Vini meer dan een eeuw wijnervaring met een moderne visie, waarbij kwaliteit, streektypiciteit en een persoonlijke manier van werken centraal blijven staan.
Toon prijzenEUR