Barolo D.O.C.G., Rossello - 75cl
€45,00
Nieuw!
Prijs incl. 21% btw (21%) €7,81
1
Bewaar dit product voor later
Barolo D.O.C.G., Rossello - 75cl
Productgegevens
Druif: Nebbiolo
De wijnstokken groeien op ongeveer 350 meter boven zeeniveau en zijn gemiddeld 30 jaar oud. Ze worden geleid volgens het Guyot-systeem. De bodem bestaat uit kalkrijke mergel, fijne leem, klei, actieve kalk, mariene sedimenten en plaatselijk wat zand. Plantdichtheid: 2,40 m x 0,90 m. Rendement: 70 q/ha.
Vinificatie
Na het ontstelen en kneuzen volgt de alcoholische gisting in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperatuur. Tijdens de gisting worden remontages en délestages toegepast om kleur, aroma en structuur uit de druivenschillen te halen. Vervolgens ondergaat de wijn een volledige malolactische gisting.
De wijn rijpt daarna gedurende 30 maanden in Franse eiken tonneaux, gevolgd door verdere rijping op fles. De totale rijpingsperiode bedraagt minimaal 5 jaar. Alcoholpercentage: 14,5%.
Proefnotities
Kleur: robijnrood met granaatrode reflecties.
Neus: gedroogde rozen, viooltjes en kers, aangevuld met tabak, kruiden, onderbos en balsamische toetsen.
Smaak: gestructureerd en complex, maar tegelijk zacht en fris. Diep, elegant en lang aanhoudend, met fijne en mooi geïntegreerde tannines.
Foodpairing
Past uitstekend bij rijke pastagerechten en andere stevige voorgerechten met truffel of paddenstoelen, gestoofd vlees, wild en gerijpte kazen.
Over Rossello Vini
Rossello Vini is een familiebedrijf uit Cortemilia in Piemonte, opgericht in 1920 door Cavaliere Bernardino Rossello. Wat begon vanuit een sterke verbondenheid met de streek en haar terraswijngaarden, groeide uit tot een wijnhuis waarin inmiddels vier generaties van de familie Rossello actief zijn geweest.
Doorheen de jaren bleef de focus liggen op een zorgvuldige selectie van druiven, hoge kwaliteitsnormen en een herkenbare Piemontese stijl. Het gamma omvat klassieke wijnen uit onder meer de Langhe, Roero, Monferrato en Asti.
Vanaf de jaren 1950 zette Pietro Rossello de familietraditie verder, gevolgd door Dino Rossello vanaf de jaren 1970. In de jaren 2000 trad ook Giulio Rossello, zoon van Dino en vierde generatie, toe tot het familiebedrijf. Met zijn internationale achtergrond gaf Giulio het wijnhuis een nieuwe impuls op het vlak van groei, innovatie en export, zonder daarbij de familiale identiteit en traditie uit het oog te verliezen.
Vandaag combineert Rossello Vini meer dan een eeuw wijnervaring met een moderne visie, waarbij kwaliteit, streektypiciteit en een persoonlijke manier van werken centraal blijven staan.
Toon prijzenEUR