Centinari Brut - Franciacorta DOCG - 75cl

EEN UNIEKE ZINTUIGLIJKE ERVARING

Het ontkurken van een fles Franciacorta Centinari is het beleven van de emotionele en
zintuiglijke ervaring die in zijn essentie besloten ligt, het deelnemen aan een Italiaanse levensstijl,
erkend over de hele wereld.

Druiven

Chardonnay (100%), afkomstig van wijngaarden van Morainische natuur gelegen in de gemeenten Erbusco, Adro, Cazzago.

Vinificatie

De druiven worden handmatig geoogst en gegroepeerd in dozen van 18kg/stuk. De pers wordt handmatig geladen, de bossen zijn heel en de selectie op de band gebeurt altijd handmatig. De persing is zacht pneumatisch. Vervolgens vindt de scheiding van de most van de eerste naar de tweede selectie plaats. Fermentatie vindt plaats bij een gecontroleerde temperatuur.

Rijping

Na de bereiding van de cuvée vindt de tweede gisting plaats in de fles en de daaropvolgende verfijning in contact met de droesem gedurende ten minste 28 maanden, gevolgd door nog eens 2 maanden na disgorgement.

Visueel aspect

Overvloedig schuim, fijne, elegante en aanhoudende perlage.

Kleur

Strogeel met gouden reflecties

Geur

Fris, daadkrachtig en kruidig, rijk aan gistgeur.

Smaak

Goed uitgebalanceerd en gestructureerd, met een goede smaak en frisheid.

We zijn erg trots om aan te kondigen dat onze Franciacorta een zilveren medaille heeft behaald
op de International Wine and Spirit Competition (IWSC).

De Centinari Franciacorta DOCG Brut verdiende zijn medaille met 91 punten.

Proefnotitie van de jury: "Gele appel, tarte tatin, zandkoekjes met citroen, delicate bloemen, kamperfoelie, witte perziken, heerlijke bittere citroen en wat rokerige tonen combineren met levendige fijne bubbels, goede textuur en verfrissende afdronk."

De IWSC is een van de oudste competities ter wereld die in 1969 voor het eerst optrad.
Het is een competitie die niet alleen tot doel heeft de organoleptische kenmerken te beoordelen,
maar ook een chemische analyse uit te voeren van concurrerende wijnen en gedistilleerde dranken.