Dolcetto d’Alba D.O.C., Rossello - 75cl
€16,00
Nieuw!
Prijs incl. 21% btw (21%) €2,78
1
Bewaar dit product voor later
Dolcetto d’Alba D.O.C., Rossello - 75cl
Productgegevens
Druif: Dolcetto
De wijnstokken groeien op een hoogte tussen ongeveer 300 en 500 meter boven zeeniveau en zijn gemiddeld 25 jaar oud. Ze worden geleid volgens het Guyot-systeem. De bodem bestaat uit kalkrijke mergel, leem, klei en zand, met fijne sedimenten en een goede natuurlijke drainage. Plantdichtheid: 2,40 m x 0,90 m. Rendement: 90 q/ha.
Vinificatie
Na het ontstelen en kneuzen volgt de alcoholische gisting in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperatuur. Tijdens de gisting worden remontages en délestages toegepast om kleur, aroma en structuur uit de druivenschillen te halen. De wijn ondergaat vervolgens een volledige malolactische gisting.
Daarna rijpt de Dolcetto gedurende 12 maanden in roestvrijstalen tanks. Hierdoor blijft het fruitige en typische karakter van de druif mooi behouden. Alcoholpercentage: 13,5%.
Proefnotities
Kleur: robijnrood met violette reflecties en een intense kleurconcentratie.
Neus: kers, braam en pruim, aangevuld met viooltjes en een typische lichte amandeltoets.
Smaak: zacht en fruitig, met een mooi evenwicht en opnieuw een fijne amandelachtige toets in de afdronk.
Foodpairing
Past uitstekend bij charcuterie en andere voorgerechten, traditionele pastagerechten, gegrild vlees en jonge kazen.
Over Rossello Vini
Rossello Vini is een familiebedrijf uit Cortemilia in Piemonte, opgericht in 1920 door Cavaliere Bernardino Rossello. Wat begon vanuit een sterke verbondenheid met de streek en haar terraswijngaarden, groeide uit tot een wijnhuis waarin inmiddels vier generaties van de familie Rossello actief zijn geweest.
Doorheen de jaren bleef de focus liggen op een zorgvuldige selectie van druiven, hoge kwaliteitsnormen en een herkenbare Piemontese stijl. Het gamma omvat klassieke wijnen uit onder meer de Langhe, Roero, Monferrato en Asti.
Vanaf de jaren 1950 zette Pietro Rossello de familietraditie verder, gevolgd door Dino Rossello vanaf de jaren 1970. In de jaren 2000 trad ook Giulio Rossello, zoon van Dino en vierde generatie, toe tot het familiebedrijf. Met zijn internationale achtergrond gaf Giulio het wijnhuis een nieuwe impuls op het vlak van groei, innovatie en export, zonder daarbij de familiale identiteit en traditie uit het oog te verliezen.
Vandaag combineert Rossello Vini meer dan een eeuw wijnervaring met een moderne visie, waarbij kwaliteit, streektypiciteit en een persoonlijke manier van werken centraal blijven staan.
Toon prijzenEUR