Nebbiolo d’Alba D.O.C, Rossello - 75cl
€18,00
Nieuw!
Prijs incl. 21% btw (21%) €3,12
1
Bewaar dit product voor later
Nebbiolo d’Alba D.O.C, Rossello - 75cl
Productgegevens
Druif: Nebbiolo
De wijnstokken groeien op een hoogte tussen ongeveer 250 en 400 meter boven zeeniveau en zijn gemiddeld 25 jaar oud. Ze worden geleid volgens het Guyot-systeem. De bodem bestaat uit kalksteen, mergel, klei en leem, aangevuld met tufsteenachtige bestanddelen en een beperkte hoeveelheid zand. Plantdichtheid: 2,40 m x 0,90 m. Rendement: 90 q/ha.
Vinificatie
Na het ontstelen en kneuzen volgt de alcoholische gisting in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperatuur. Tijdens de gisting worden remontages en délestages toegepast om kleur, aroma en structuur op een gecontroleerde manier uit de druivenschillen te halen. Vervolgens ondergaat de wijn een volledige malolactische gisting.
De Nebbiolo rijpt daarna gedurende 18 maanden in Franse eiken tonneaux. Deze rijping geeft de wijn extra complexiteit en structuur, terwijl het typische elegante karakter van Nebbiolo behouden blijft. Alcoholpercentage: 14%.
Proefnotities
Kleur: robijnrood met heldere granaatrode reflecties.
Neus: geplette aardbei, kers en framboos, aangevuld met viooltjes, rozen, kruiden en verfijnde balsamische toetsen.
Smaak: fris, zacht en elegant met een mooie hartigheid en balans. De tannines zijn fijn en goed geïntegreerd en zorgen samen met de frisse structuur voor een lange, verfijnde afdronk.
Foodpairing
Past uitstekend bij traditionele Italiaanse voorgerechten, pasta en risotto met paddenstoelen of truffel, gevulde pasta zoals agnolotti, wild en langzaam gegaard of gestoofd vlees.
Over Rossello Vini
Rossello Vini is een familiebedrijf uit Cortemilia in Piemonte, opgericht in 1920 door Cavaliere Bernardino Rossello. Wat begon vanuit een sterke verbondenheid met de streek en haar terraswijngaarden, groeide uit tot een wijnhuis waarin inmiddels vier generaties van de familie Rossello actief zijn geweest.
Doorheen de jaren bleef de focus liggen op een zorgvuldige selectie van druiven, hoge kwaliteitsnormen en een herkenbare Piemontese stijl. Het gamma omvat klassieke wijnen uit onder meer de Langhe, Roero, Monferrato en Asti.
Vanaf de jaren 1950 zette Pietro Rossello de familietraditie verder, gevolgd door Dino Rossello vanaf de jaren 1970. In de jaren 2000 trad ook Giulio Rossello, zoon van Dino en vierde generatie, toe tot het familiebedrijf. Met zijn internationale achtergrond gaf Giulio het wijnhuis een nieuwe impuls op het vlak van groei, innovatie en export, zonder daarbij de familiale identiteit en traditie uit het oog te verliezen.
Vandaag combineert Rossello Vini meer dan een eeuw wijnervaring met een moderne visie, waarbij kwaliteit, streektypiciteit en een persoonlijke manier van werken centraal blijven staan.
Toon prijzenEUR