Penfolds, Southern Australia St. Henri Shiraz - 75cl
€119,90
Prijs incl. 21% btw (21%) €20,81
1
Penfolds, Southern Australia St. Henri Shiraz - 75cl
Productgegevens
Jaar: 2021
Druivensoort: Syrah
Land: Australië
Streek: South Australia
SmaakprofielSchaal 1–5
Frisheid / zuren1/5
Body / volheid4/5
Tannine3/5
Aromatische intensiteit5/5
Houtinvloed4/5
Bewaarpotentieel5/5
Indicatief profiel op basis van producentgegevens en onafhankelijke proefnotities.
Proefnotitie
Diep en donker van kleur met een vrijwel zwarte kern en paarse schakeringen aan de rand. De geur is complex en verfijnd met frambozen, zoethout, nootmuskaat, geroosterd venkelzaad en kruidige, hartige tonen. In de mond verschijnen wilde kersen en granaatappel, aangevuld met kruidigheid en een opvallende ijzerachtige mineraliteit. De tannines zijn strak verweven maar tegelijkertijd fluweelachtig, met voldoende frisheid en structuur voor een lange ontwikkeling op fles.
Vinificatie
St Henri onderscheidt zich juist door wat Penfolds niet doet: de wijn krijgt geen opvoeding op nieuw eiken. Na de vinificatie rijpt de wijn gedurende 12 maanden in grote, gebruikte houten vaten.
Wijn & spijs
Door zijn combinatie van kracht, donker fruit, kruidigheid en hartige tonen is deze St Henri bijzonder geschikt bij gerijpt rundvlees, entrecote, côte de boeuf, lamsrack, wild en langzaam gegaard vlees. Ook mooi bij gerechten met paddenstoelen, jus van rood vlees of harde gerijpte kazen.
Het domein
Penfolds behoort tot de historische iconen van de Australische wijnbouw. St Henri neemt binnen het assortiment een bijzondere positie in als alternatief voor Grange: waar Grange sterk verbonden is met rijping op nieuw eiken, wordt St Henri juist bewust opgevoed in grote, oude houten vaten, zodat het karakter van de Shiraz centraal blijft staan. De eerste commerciële St Henri onder de naam Penfolds verscheen met de jaargang 1957, al gaat de oorsprong van de naam terug tot 1888.
- Land: Australië
- Streek: South Australia
- Appellatie: Southern Australia
- Domein: Penfolds
- Druiven: Cabernet Sauvignon,Syrah
- Jaargang: 2021
- Inhoud: 75cl
- Alcohol: 14,5%
- Serveertemperatuur: 16–18 °C
Toon prijzenEUR