(De fles is een afbeelding van de 2016, momenteel verkopen we Vintage 2013)

• • Beschrijving

    Noval Late Bottled Vintage is een vintage port, gemaakt op exact dezelfde manier als een Vintage Port en uitsluitend van de edele druivensoorten uit de Dourovallei. Het belangrijkste verschil zit hem in de rijpingstijd: vier jaar in grote eikenhouten vaten, in plaats van twee jaar voor Vintage Ports. Het is een complexe LBV met intense aroma's van donker fruit. Deze gefilterde port kan nu al gedronken worden, maar zal prachtig rijpen in de fles.

  • Vintage kenmerken

    De oogst van 2013 werd gekenmerkt door een warme winter met veel regen (618 mm), het dubbele van het gemiddelde voor een normaal jaar, gevolgd door een natte lente en een zeer hete, droge zomer met enkele hittegolven in augustus en september. Ondanks de vertraagde rijping als gevolg van de zomerhitte, was er eind augustus een prachtige oogst beschikbaar, met druiven in uitstekende conditie.

  • Druivenoogst

    De oogst vond plaats van 9 september tot 19 oktober. Op 13 september viel er 17 millimeter regen, wat een welkome adempauze was: de wijnstokken profiteerden volop van dit water en de rijping verliep onder uitstekende omstandigheden. We hervatten de oogst op 19 september, met prachtig weer als begeleiding, en de druiven rijpten dag na dag. We verhoogden het tempo van de oogst, waardoor we onze percelen op het optimale moment konden plukken. Ondanks de ongebruikelijke weersomstandigheden dit jaar zijn de rode portwijnen van uitzonderlijke kwaliteit: ze hebben een goede structuur en onthullen een grote intensiteit en aromatische finesse.

  • Wijnbouw

    De druiven worden gevinifieerd in lagares, traditionele open granieten vaten. Deze druiven worden met de voeten getrapt om de most te verkrijgen en een optimale extractie te bereiken tijdens de 3-daagse fermentatie.

  • Montage

    Touriga Nacional, Touriga Francesa, Tinta Roriz, Tinto Cão en Sousão domineren de traditionele druivensoorten van de door de Douro gecontroleerde regio.

  • Vinificatie

    De wijn rijpt vier jaar in grote eikenhouten vaten, in plaats van de gebruikelijke twee jaar voor een klassieke vintage. Dit verklaart de naam "Late Bottled Vintage". De gebruikte houten vaten zijn meer dan 30 jaar oud, wat helpt om de eikenhouten tonen van de wijn te behouden.

  • Serveertips

    Serveren op 10-14°C.

• Wijnanalyse

  • Alcoholgehalte:

    19,5% vol.

  • Restsuiker:

    92 g/l

  • Totale zuurgraad:

    4,4 g/l

  • pH:

    3.58