100% Trebbiano D'Abruzzo

Een klassieker uit de wijnbereiding in de Abruzzen, een zeer gewaardeerde wijn met een buitengewone en weergaloze harmonie;

verfijnd, boeiend, met een volle en aangename textuur.

Trebbiano is een van 's werelds meest verbouwde druivensoorten voor witte wijn, met een eeuwenoude geschiedenis.
Er wordt aangenomen dat de druif afkomstig is uit het oostelijke Middellandse Zeegebied en al bekend was bij de Romeinen.

Wijnbereiding:

De hele druiven worden gekoeld in onze exclusieve koeltunnel met onmiddellijke temperatuurdaling en daaruit voortvloeiende koude maceratie van de schillen. Na ontstelen zacht vermalen in inerte omgeving.

Koude statische decantatie bij 14 °C gedurende 24 – 48 uur.

Gisting: inerte roestvrijstalen tanks bij 8 – 11 °C

Rijping: 3 maanden in roestvrij staal

Beschrijving:

deze wijn heeft een schitterende strogele kleur met gouden highlights en groenachtige tinten.
Fruitige, aangename neus met de geur van tropisch fruit.
Droge en frisse smaak, duidelijk te onderscheiden smaken van papaja, gele perzik.

Lekker bij:

Ideaal bij gegrilde vis, schaaldieren, risotto's, wit vlees en halfrijpe kazen.

Serveertemperatuur: 8/10°C